クロアワビ入荷しました
珍しく、あわびを仕入れてしまいました・
刺身に、握りずしに、ステーキにもよしです.
夏を代表する味覚の一つ、クロアワビはいかがでしょうか。
煮ハマグリ仕込みました
予約のお客様のリクエストで、
煮ハマグリを仕込みました。
今日は土用の丑の日なので 其の三
押しずし作るのは楽しいけど、切るのがむつかしくて。
まだまだ修行が足りません。
来年までには、うーん。
頑張らねば。
今日は土用の丑の日なので 其の二
やっぱし、なんだかんだ言ってもウナギの日なので、関西寿司の練習にウナギの箱を押してみました。